お茶が持っている美味しさを引き出すための工夫しています
お茶は日本では古くから多くの方に愛飲されてきた飲み物ですが、一つひとつのお茶は製造方法や茶葉の品質などが大きく影響して味が変わります。
極上の味に仕上げるために山田農園ではこだわりを持って製造しているため、他のお茶とは違った本来持っている美味しさを引き出しているのが特徴です。
煎茶を作る際には初めに蒸してから進めるのが一般的ですが、この最初に蒸す工程はお茶の美味しさを引き出すためにも大切なので、山田農園では蒸す工程を一般的な煎茶と比較して倍の時間をかけています。
蒸す工程で倍の時間をかけているので甘味がとても強くて急須でお茶を入れた際の色も濃くて、このように倍の時間をかけて蒸す方法を深蒸し製法と呼んで、蒸し器の使用方法によっても味が変わる繊細な製法です。
深蒸し製法のメリットとしては苦みや渋みを抑えられるのに加えて、口当たりがまろやかになって味が口の中で広がりやすい点が挙げられます。
安心・安全は当たり前でその先にある新しいお茶の楽しみ方を体験してもらえるように、一つひとつの工程にこだわりを持ちながら取り組んでいるのが魅力です。
本当に美味しいお茶を飲みたいと考えている方がいれば、どのような内容でもまずはお気軽にお問い合わせください。
