深蒸し製法でこだわりを持って生産しています
山田農園は深蒸し製法でこだわりを持って生産しているのが特徴として挙げられ、一般的なお茶と比較しても苦みや渋みを抑えながら口当たりがまろやかになります。
お茶は基本的な飲み方として急須で入れることから、急須に入れたタイミングで旨味が広がりながら浸透して広がりやすいようにしなければいけません。
山田農園では煎茶を作る際に重要になる蒸す工程をかなりこだわりを持って取り組んでおり、一般的なお茶がかけている時間よりも倍の時間をかけながら蒸す深蒸し製法に取り組んでいます。
深蒸し製法はどうしても時間や手間が必要になるだけでなく、蒸す時間が長くなると求められる専門的な知識やノウハウについても難しくなるケースが多いです。
深蒸し製法は誰でもどこでも対応できる方法ではないため、蒸し器の使用方法によって味が変わってくる繊細な製法になります。
それ以外にも深蒸し製法では対象となる茶葉の状態や気温などに合わせながら蒸す時間を変えるので、こだわりを持ちながら取り組むことで極上の味に仕上げることが可能です。
山田農園では製造されているお茶は自分用以外にプレゼント用としても高い評価を受けているため、まずはお気軽にお問い合わせください。
